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烤肉大國土耳其,不只烤肉串還烤蔬菜,
番紅花土耳其餐廳的冠軍主廚把家鄉原汁原味搬過來,
不只肉烤得香,甜點也道道甜入心坎裡。

tavuk sis(烤雞肉串).jpg
一樓負責外帶跟烤肉,
路過的人很難不被壯觀的烤肉吸引,
有這種肉串式的烤肉,
也有沙威瑪式的旋轉烤肉,
各種土式香料加上肉類的香氣,聞著聞著就進去店裡了。

座位.jpg
二樓座位不少,但是用餐時間可是常常全滿,
而且一半以上都是外國人,
有人來嘗鮮也有人來解鄉愁,
可見美味不分國界。

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第一次接觸土耳其料理一定要吃招牌烤肉,
羊肉與牛肉混合後加入香料再烤成肉串,
吃起來羊味突出又富有彈性,加上土式香料氣息,
一旦愛上這股味道就停不了口。
旁邊的烤番茄、烤糯米椒跟烤茄子,
有炭火香氣又不失蔬菜清爽,
學起來,今年烤肉又多了幾樣創意菜色。


kusbasili-剁肉披得(小牛肉).jpg

絞肉披得.JPG
這就是人稱土式披薩的披得(Pide)
麵糰比披薩更有嚼勁,香脆的邊邊值得通通吃下肚,
中間的餡料有多種口味,
最經典的就是剁肉加蔬菜加蛋,
吃起來多了蛋的蓬鬆感,而且切成細長條,
很好拿很好咬,是土耳其的國民美食。

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因為這裡是通過認證的清真餐廳(hala food)
不僅沒有豬肉,所有食物也都遵循清真食物的處理方式,
在食材、烹調衛生方面也都有嚴格要求,
就算不是教徒,在這裡用餐也覺得特別安心。

tavuk sis(烤雞肉串).jpg
烤肉種類真的超多,
除了絞肉之外也有完整肉塊,
有烤羊烤雞跟烤牛,
還有沙威瑪式的旋轉烤肉,
這些香氣四溢的烤肉不只下飯,
配著土耳其的蓬鬆薄餅也非常迷人,
讓人常常在餅與飯之間左右為難。

kiremitte kofte(鐵板烤肉).jpg
有起司有烤肉有醬汁,加上鬆軟的麵餅,
不管這是什麼都給我來一份就對了,
最好再夾著烤番茄或烤茄子一起吃,
麵糰夾肉的香濃味道就是滿足就是愛~


kazandibi cay紅茶+甜點(雞胸肉牛奶).jpg
吃土耳其料理一定要開啟第二個胃,
不甜的土式紅茶跟很甜的土式甜點天生絕配,
土耳其不只有軟糖,番紅花還有好多別的地方吃不到的道地甜點,
這塊很像乳酪蛋糕的甜點叫做kazandibi,
用了大量牛奶+"雞胸肉"一起製作,
吃得到雞肉細絲的口感,味道卻與奶香完美融合,
費工又特殊的烘焙方式只有土耳其人的祕密食譜才做得出來。

店景.JPG
番紅花城土耳其餐廳

營業時間:11:00-22:00(不公休、下午無空班,土耳其人好勤奮)
電話:(02)2522-2939  (02)2522-2819
地址:台北市中山區南京東路二段60號
(捷運松江南京站走路5分鐘)

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