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跟著幸福吃海鮮:生魚片首選--南港船屋
台北的幸福媲美東港的CP值,不須舟車勞頓到東港。
很幸運的今天黑板上有綜合丼:日本真鯛/黑槽/紅皮刀,

大部分的生魚片丼飯都是鮭魚、旗魚、鮪魚,
只有船屋老闆海上漂泊的船釣跟每日崁仔頂的往返,才有各種珍稀的生魚片。

黑板菜單.jpg

內行人看過來,最喜歡這種手寫黑板菜單了,
船屋的黑板不但隨著季節更新,還隨著老闆海釣的漁獲更新,
少見的、奇巧的海之味,是很多餐廳也蒐集不到的喔!

綜合丼 (1).jpg

綜合丼:日本真鯛(嘉鱲)/黑槽/紅皮刀,都是一般生魚片丼飯少見的魚類,
端看老闆釣到什麼?崁頂的漁船們捕獲什麼?不夠特別的,可是上不了這碗綜合丼,
老闆說了:綜合丼就是要特別的魚,常見魚的三種湊在一起太普通了,要給愛吃魚的人最特別的。

主廚動作 (5).jpg

其實船屋的老闆大部分的時間都在海上,一趟海釣航程來回至少18小時,
一下船先挑好的、鮮的、少見的直送到店裡,
同時也有相識多年的魚船,總是在進港的第一時間留著眼睛最晶亮、魚身最有彈性的魚給船屋。

主廚動作 (7).jpg

跑產地的都知道,市場上"交情"比什麼都新鮮,
海釣老手說,有些漁獲雖然是一下船就賣了,但是你不知道這是在航程的什麼時候釣到的?
幸好船屋的老闆自己海釣,朋友就是貨源,同樣都在崁頂漁市採買,
船屋的魚眼睛就是比較亮,油脂就是比較香。

北海岸野生生蠔 (7).jpg

愛牡蠣的朋友一定要嘗試,北海岸的野生牡蠣真的可遇不可求,
野生牡蠣的杯子較深,裙邊顏色鮮明,肉質扎實脆口。

北海岸野生生蠔 (3).jpg

蒸至三分熟的牡蠣,加上簡單的調味,就別說什麼害怕軟軟口感了,
這肉扎實的很,還能在舌尖上留下鮮甜2字呢!

鮪魚丼.jpg

綜合生魚片 (2).jpg

綜合生魚片 (5).jpg

生魚片為主的船屋,鮭魚鮪魚少不了,依照老闆多年與海搏感情的經驗,
挪威鮭魚,切得厚厚長長,劃上幾刀開口,更好入口,吃進嘴裡脂香滿口,
鮪魚則細緻綿軟,經過老闆嚴選,就算閉著眼睛點,也是口口都驚艷。

海膽.jpg

看到這野生的馬糞海膽,熟門熟路的饕客們,能不驚聲尖叫嗎?
這可是跟老闆有過命的交情才有機會嚐到啊。

海膽 (2).jpg

如果來得夠多次,而你也夠愛吃魚,靈魂都獻給海鮮,
也許可以大著膽子問問老闆,能不能來點指定款嚐鮮。
比如問問今天有沒有海膽啊?牡蠣在北海岸過得可好?嘉鱲他家人都好嗎?

烤鮭魚頭 (5).jpg

烤鮭魚頭 (4).jpg
生的吃完換熟的,烤鮭魚頭人數不夠多、胃容量不夠大的別輕易嘗試,
看那切面厚度,一筷子戳下去,DHA大爆發,每一口都吃得到魚油滑口、
魚肉香甜,叫人如何不愛他??

醬燒黑曹 (5).jpg

醬燒黑曹 (2).jpg
船屋有少見生魚片種類,不能作成生魚片的部分就煮成其他料理囉~
有黑槽生魚片,也就有了這道醬燒黑槽魚頭,
煮到骨肉分離的魚頭盡是滿滿膠質,吃完嘴巴都黏黏的,
吃一遍叫人年輕好幾十歲。

烤鮭魚飯糰 (1).jpg
從小在餐飲環境長大的老闆,對魚、對料理都有自己的一套,
這顆烤飯糰還真不簡單,裡頭包了煸香的鮭魚肉,
魚肉+海苔,烤至兩面金黃恰恰,配上酥脆的海苔,
大家都忙著吃飯糰,誰有空聊天啦~~

味噌湯 (1).jpg

最後再來一碗用大量魚骨熬出來的味噌湯,
裏頭還有一些魚肉跟豆腐,也可以說是熬成了一碗膠原蛋白,
想要蘋果肌就靠這碗了。

午間客滿 (6)1.jpg
重點是:在南港軟體園區旁的船屋,午餐時可得用盡生命才擠得進去,
在苦悶的上班日,可以吃道價格平實,價值無敵的鮮魚料理,南軟的上班族們太令人忌妒了吧!

店內裝 (3).jpg

午餐沒擠進去的捧油也別灰心,下班時間再戰一回,總有一天吃到魚,
平日都沒吃到的還有一次機會,船屋週六也有營業,說不定還能跟店裡的大哥大姐聊聊天,
看看有什麼奇巧新鮮貨可以嚐嚐鮮。
立即訂位去

跟著幸福一起吃:
實在的價格,天王級的價值,船屋的海鮮是許多刁嘴老饕的聚集地,作為私房宴客場所,很能彰顯出你內行的高端味覺喔!


店外觀 (5).jpg
 

營業時間:中午11:30-14:00 晚上17:00-21:00 (週日公休)
電話:(02)2788-9149
地址:台北市南港區新民街55號 (新民街/興東街口,距離捷運南港展覽館站約500公尺)

交通資訊:

開車:附近有三個停車場, 經貿園區R16, 南港國小, 便利停車場
捷運:捷運南港展覽館二號出口步行約8分鐘,
火車:甚麼連火車都可以到,是的,南港車站步行約9分鐘,
公車:有30線公車經南港高工,南港站下車走路5分鐘,
想小酌兩杯啤酒搭大眾運輸工具超方便。

 

 

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