新都里懷石料理 相簿檔案
PRIME等級牛小排、蔥味增、無辣味且甘甜的青龍椒唐辛子600 428.jpg
環境2 600 392.jpg
鱈場蟹蒸蛋、蟹味增,整體蟹肉口感多汁細緻,蟹香濃郁;Q嫩口感,豐富膠質的百合根、瑩潤如玉的小圓球新銀杏,整體表現層次豐富令人感到驚喜600 428.jpg
環境3 600 419.jpg
龍蝦使用特製湯底烹煮及些許柚子胡椒提鮮,口感細膩小里芋、鬆軟綿密栗南瓜600 428.jpg
微鹹微甜金茸菠菜、手工核桃豆腐,有著自然清香,入口酥軟滑嫩,附有極高營養價值;香魚甘露煮,鹹香微甜,經3-4小時烹調,骨頭一咬即化,晶瑩剔透鮭魚與富有膠原蛋白及玻尿酸的日本小里芋、栗子
低溫油封方式烹調伊比利豬,蒜味燜燉薏仁、獅子青椒600 428.jpg
肉質鮮美青甘照燒與由特別高湯蒸煮過的大根,些許柚子味增,藉此到味蕾上的平衡,風味更是獨特600 428.jpg
地雞什錦炊飯,內含舞菇、香菇、鮑魚菇、油揚、雞肉及甜豆仁附上黑蜆松茸清湯600 428.jpg
『丹波套餐』600 528.jpg