最單純的味道，也是最雋永的味道。有泰國主廚坐鎮的香米，光是這碗香米飯就足以令人回味無窮。
位於復興北路上的創始店，名號響亮了15年，由於主廚本身是泰國人，所以香米的料理別有一股家鄉味的寓意。除了常見幾道泰菜，更有泰國東北地區特色菜，以及傣族料理。
初次拜訪者，不妨參考排行榜上TOP18人氣菜色，跟著秘笈點菜準沒錯。當然，想要更多道地泰味，菜單往後翻就有了。
從雙人套餐到10人套餐都有，從2個人到一夥人來都沒問題。菜單翻開就是了~再不然，按下桌上服務鈴，配餐就讓專業的來！
泰式料理基本款-月亮蝦餅。香米的月亮蝦餅絕對不基本，厚度驚人而且吃得到蝦肉，彈性自然而且剛好，加上酥脆的外皮，咬下去是滿溢的幸福感~
而酸甜的梅子沾醬幾乎是僅此一家的好味道，梅子果香鮮明，酸甜均衡又吃得到梅子肉，這樣的蝦餅這樣的沾醬就足以讓人一來再來。
已經分不清是為了米飯而點香烤松阪豬，還是為了香烤松阪豬多吃好多飯。總之外表那層薄薄甜甜的烤肉醬，加上斜切好咬的松坂肉，擠上檸檬或沾著泰式甜辣醬，都超級超級熱味下飯。松阪豬的脆、甜、香、酸，一想到就肚子餓。
不甘於平凡的泰國通，請一定要試試鹹香濃郁的涼拌青木瓜絲拌鹹蛋。多了鹹蛋黃的香氣跟沙沙口感，配上青木瓜的清爽，實在太開胃。
每次都喝冬央，這次改喝冬瑟(東北辣牛肉湯)，檸檬天然的酸味化解辣度，牛肉大塊鮮香肉汁濃。熱熱喝味道更豐富，喝了冬瑟就回不去了~
這次也不點打拋豬，因為東北碎肉包生菜令人一吃上癮，捨不得點別的。豬絞肉加香茅、紅蔥頭、檸檬葉炒過，鮮聞到香氣而後襯出肉的甜味，以生菜包著入口，爽口又豐富，實在是極厲害的涼拌菜。
傳統傣族蒸烤魚，客人可以選擇鱸魚或石斑，選用魚肉細緻的魚，讓香茅與辣椒的香氣深入魚肉肌理，有別於新清的檸檬魚也不是蠔油香，傣族的烤魚超夠味、更下飯。
主廚30年功力不是蓋的，現做的外帶年菜，一套10道菜有5-6人份，而且為求新鮮只能自取不提供宅配，回家只要加熱就能享受鮮香酸甜的圍爐滋味。
還有，香米提供貼心服務鈴 ，讓服務生隨傳隨到，又不會打擾用餐。
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