喜歡tapas喜歡小酌喜歡西班牙風情的老饕們，都會愛上骨子裡流著西班牙血液的MVSA
Tapas原意為"蓋子"後來指的是用來遮蓋酒杯避免小蟲子的麵包，
下班後別急吃晚餐，跟好友在路邊小酌，再來兩份Tapas
那種優哉游哉的心情，就是令人愛上西班牙的原因之一
所以來到MVSA一點也不拘謹，餐點精緻可是心情卻大大放鬆，
舒適的空間就是要人好好聊天好好吃飯，
MVSA就是西班牙文"謬思"的意思，
在海鮮、肉凍、麵包、葡萄酒的交互作用下，謬思女神就在靈光乍現中！
今年報到的年輕主廚安德利亞身手不凡，
西班牙人怎麼能不吃海鮮飯呢！
這鍋安德利亞海鮮烤飯，從一鍋好湯底熬起，米飯還可依照顧客喜好調整熟度，
鍋巴焦香、米心留嚼勁、柔軟溫潤......安德利亞通通能滿足你！
蝦子、淡菜、高湯......滴上幾滴檸檬，主廚用盡心思把西班牙搬鍋子裡惹~
吃了烤飯，看到這個起司流不停的塔，主廚完全懂又是起司控又是海鮮控的掙扎，
鱸魚鮮蝦起司塔，是MVSA的主廚獨家創作
奢侈的取下鱸魚菲力切碎，加入蔬菜混合魚肉鮮味與蔬菜甜味，
淋上起司讓整道菜口味更添溫潤，
吃進嘴裡，才猛然發現還有鮮蝦肉塊，是一道充滿驚喜與溫柔的菜。
提起西班牙，我們愛他的色彩他的藝術他的海鮮以及-> jamón
西班牙人離不開火腿，的冰箱裡可是隨時都有一包火腿，作為小點心或待客之道
而這個類似可樂餅的點心，則是傳統鄉村菜每個西班牙媽媽都會的點心，
傳統是利用家裡的剩菜做為內餡，所以每個家庭都有屬於自己的口味。
安德利亞製作了三款特魯埃爾可樂餅，其中最特別的就是不惜重本加入jamón
裏頭包入了主廚的兒時記憶，這樣的菜滋味總是特別深入人心。
來自特魯埃爾的安德利亞，家鄉菜餚跟台灣一樣，以豬肉為主要肉類，
安德利亞豬腳凍就是主廚家鄉菜，加入香料的去骨豬腳肉熬煮至膠質完全釋放
拌入洋蔥、香菇讓風味更多層次，冷卻後再香煎
軟Q的豬腳凍頗有幾分滷肉燥的影子，配上咬勁十足的鮮蝦，
雙重口感帶來海陸雙享受。
都說美味值得等待，這個道理用在低溫風味乳豬一點也沒錯，
主廚以類似Sous-vide的手法，讓乳豬與月桂葉、大蒜、橄欖油一起真空後在低溫蒸烤，
低溫處理過的軟嫩乳豬再煎上色、最後高溫烘烤，
過程中乳豬已經完全入味，肉質極化口，外皮呈現金黃酥脆，香氣濃郁襲人，
可說是時間與烹調技術的結晶。
誰說喝湯一定要熱騰騰，西班牙人就愛冷湯，
火腿與哈密瓜的搭配製作成湯一樣令人驚艷，
火腿哈密瓜冷湯以哈密瓜的香甜綜合火腿的鹹香，
在熱情與甜美之間，以溫度作為兩者的共通點，在濃郁中透著清爽凜冽。
源自西班牙薩利亞莊園(Bodega Sarria)的MVSA當然不能少了葡萄酒，
除了菜單上的搭餐酒之外，
也時常舉辦餐酒會，什麼餐搭什麼酒，MVSA都想好了，
只要帶著一附好胃口，就可以在這裡享受一個愉快的餐酒時光。
跟著幸福一起吃：
有餐有酒的異國料理，暈黃的燈光以及色彩濃烈的西班牙畫作不免讓人覺得奢華，但是在MVSA可以不用管那些高級餐廳的拘束。在音樂、菜餚與酒的催化下，盡情聊天、大聲談笑才是道裡，畢竟主廚帶來的可都是家鄉味，而TAPAS代表的就是一段下班後的閒適時光啊！
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:30
電話：(02)2705-8918
地址：台北市敦化南路二段81巷22號 (捷運信義安和站2號出口，步行約8分鐘)
作家李昂以「低調奢華」作為燈燈庵註腳，
這裡的確是一處散發出日本料理優雅的內斂光華之地。
日本料理最重視「旬」的概念，本著自然流的燈燈庵每個月更新一次菜單，
一年四季，菜單一個月就更新一次，緊緊跟著時序變化，貫徹”吃當季”的精神。
就算常客，也能時常在這裡吃到新口味，嚐遍歲時滋味。
想知道現在什麼最”對時”看這裡的「八寸」就知道，
はっすん是日本料理中以季節為主題的一道菜色，由多種當令小菜組合而成。
看得懂八寸，就體會得到季節養身、順應自然的道理囉~
(端午節八寸)
這是端午節的八寸，在日本端午又稱「端午之節句」，
盤上的葉子模擬菖蒲，象徵避邪祛瘟，又因菖蒲日文讀音與"尚武""勝負"相同，
與盤子上箭狀的木飾都是勇武的象徵。
(梅雨季八寸)
梅雨季的八寸，以下雨過後的午後庭院為意象，
雨珠洗淨了紫陽花，花瓣上有露珠附著的模樣，一如雨後的潔淨清新。
(燒物-鰆魚炭火山吹燒)
在燈燈庵，如果看到魚肉上有黃色的粉末，其實是主廚偷偷藏了一份鄉愁。
因為在日本，黃色的棣棠花又名山吹，春天時在山野間恣意綻放，隨風搖曳。
(特選牛炭火香椿味噌燒)
菜單上，就連肉類的強肴(主菜)也維持一貫細緻的風格。
這道炭火燒烤美國極黑牛牛小排，牛肉竟然不經先調味，上桌後客人可以煎至自己喜歡的熟度，
搭配台東香椿和日本紅味噌調配的秘製沾醬，讓牛肉的鮮甜混合濃郁的味噌香氣，
綴以香椿的清爽，味道別緻而富層次。
(二月果物--初櫻)
依循歲時的概念貫串整份菜單，最後的果物當然也採用當季水果，
並且隨著季節而呈現不同的擺盤及色彩，所以燈燈庵每一個月的果物也是獨一無二。
跟著幸福一起吃：
大安區的燈燈庵，是日本燈燈庵首家海外店，結合廚藝、陶藝、茶藝、花藝各方美學，已跳脫純粹的餐廳模式。最值得珍惜的是每個月更換的菜單，從菜色內容、食材搭配、到擺盤設計，無一不是料理長的廚藝美學之展現，來到燈燈庵除了一飽口福，更真切感受到何以日本料理被稱為眼睛的料理，而那雙眼睛直透你心。
營業時間：12:00-14:30 18:00-22:00
電話：(02)2705-0101
地址：台北市敦化南路二段81巷20號 (捷運信義安和站3號出口，步行約8分鐘)
烤肉大國土耳其，不只烤肉串還烤蔬菜，
番紅花土耳其餐廳的冠軍主廚把家鄉原汁原味搬過來，
不只肉烤得香，甜點也道道甜入心坎裡。
一樓負責外帶跟烤肉，
路過的人很難不被壯觀的烤肉吸引，
有這種肉串式的烤肉，
也有沙威瑪式的旋轉烤肉，
各種土式香料加上肉類的香氣，聞著聞著就進去店裡了。
二樓座位不少，但是用餐時間可是常常全滿，
而且一半以上都是外國人，
有人來嘗鮮也有人來解鄉愁，
可見美味不分國界。
第一次接觸土耳其料理一定要吃招牌烤肉，
羊肉與牛肉混合後加入香料再烤成肉串，
吃起來羊味突出又富有彈性，加上土式香料氣息，
一旦愛上這股味道就停不了口。
旁邊的烤番茄、烤糯米椒跟烤茄子，
有炭火香氣又不失蔬菜清爽，
學起來，今年烤肉又多了幾樣創意菜色。
這就是人稱土式披薩的披得(Pide)
麵糰比披薩更有嚼勁，香脆的邊邊值得通通吃下肚，
中間的餡料有多種口味，
最經典的就是剁肉加蔬菜加蛋，
吃起來多了蛋的蓬鬆感，而且切成細長條，
很好拿很好咬，是土耳其的國民美食。
因為這裡是通過認證的清真餐廳(hala food)
不僅沒有豬肉，所有食物也都遵循清真食物的處理方式，
在食材、烹調衛生方面也都有嚴格要求，
就算不是教徒，在這裡用餐也覺得特別安心。
烤肉種類真的超多，
除了絞肉之外也有完整肉塊，
有烤羊烤雞跟烤牛，
還有沙威瑪式的旋轉烤肉，
這些香氣四溢的烤肉不只下飯，
配著土耳其的蓬鬆薄餅也非常迷人，
讓人常常在餅與飯之間左右為難。
有起司有烤肉有醬汁，加上鬆軟的麵餅，
不管這是什麼都給我來一份就對了，
最好再夾著烤番茄或烤茄子一起吃，
麵糰夾肉的香濃味道就是滿足就是愛~
吃土耳其料理一定要開啟第二個胃，
不甜的土式紅茶跟很甜的土式甜點天生絕配，
土耳其不只有軟糖，番紅花還有好多別的地方吃不到的道地甜點，
這塊很像乳酪蛋糕的甜點叫做kazandibi，
用了大量牛奶+"雞胸肉"一起製作，
吃得到雞肉細絲的口感，味道卻與奶香完美融合，
費工又特殊的烘焙方式只有土耳其人的祕密食譜才做得出來。
番紅花城土耳其餐廳
營業時間：11:00-22:00（不公休、下午無空班，土耳其人好勤奮）
電話：(02)2522-2939 (02)2522-2819
地址：台北市中山區南京東路二段60號
(捷運松江南京站走路5分鐘)
義大利料理的飽足+日本料理的優雅=Japoli
份量大、餐點多樣、價錢又比一般餐酒館來得親切，
Japoli不只是輕鬆聚餐的好地方，
水準以上的料理與服務，
更是許多日本商務人士的口袋愛店。
位於B1的Japoli明亮通風，尖峰時段有點熱鬧，
重視隱私的人可以事先預訂包廂，
穿梭在桌子間的工作人員有一半以上是日籍人士，
料理有義大利的熱情，
服務有日式的貼心。
熟客都愛的凱薩沙拉聲勢驚人，
現點現拌是Japoli招牌，
工作人員把食材推到桌邊，
把生菜、培根、起司、麵包丁放到大碗隔著冰塊拌勻，
最後再刨上大量起司，鮮脆又香濃，
想開胃點這碗就對啦！
(也可以加價加點推車上其他配料)
4個人以上點套餐最划算，
下午茶時間，點個小菜解解饞也是很剛好der，
薯條、炸蝦+炸中卷，
料好實在，炸物也能吃得很清爽。
營業時間頗長的Japoli下午不休息，
是下午尷尬時段肚子餓的最佳去處，
誰說3:00pm沒有好義大利麵！
起司請刨多一點，謝謝~
來這裡不吃pizza就傻了，
窯烤薄皮pizza，邊邊薄、脆、香，
中間味濃餡多，看看瑪格麗特上厚厚的起司，
那番茄酸香+濃郁起司，叫人如何不想他？
選擇障礙者請注意：
這裡的pizza口味可以4拼，
也就是說點一份pizza可以選擇4種不同口味，
特別推薦：和風照燒雞肉、明太子海鮮總匯，
有美乃滋的甜，還有芥末微嗆，
是有很有個性的和風洋食味兒~
只有pizza跟義大利麵不夠肉慾嗎？
多人套餐裡面可是有一整隻烤全雞。
一個人用餐也有安格斯肋眼牛排，
大約七分熟的牛排配烤大蒜跟芥末子醬，
肉甜軟嫩，香氣迷人又不泛血水，
趁著下午人少，老闆對不起我想吃牛排~
Japoli義大利餐酒館(忠孝店)
營業時間：11:30-22:30(下午時段營業中)
電話：(02)2731-6633
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1
(捷運忠孝復興站4號出口，走路1分鐘)
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