
是烤魚也是麻辣鍋,
宴川秋的川味烤魚一鍋三吃又香又辣,麻得上癮!
(菜單及更多照片請見
相簿)
長型淺鐵盤已經是麻辣烤魚的經典標誌,宴川秋紅通通的鍋底竟然意外溫柔。
吃得到花椒、藤椒的香,留在嘴唇上的是舒服的酥麻感,辣度出乎意料的溫和,有辣椒鮮香卻不會把人辣成香腸嘴。
鍋底是四十餘種中藥材調出來的味道,扎扎實實真材實料不用合成調味,溫柔的辣、舒服的麻、多層次的香,而且不太油不過鹹,在重口味中透出一股輕盈感。
人氣海鱸魚鍋,魚先烤到7-8分熟再上桌續煮,滾煮約3分鐘後就可以從兩側魚肉較薄的部分慢慢吃。
熱辣辣的魚肉扎實有彈性,入口先感受到撲鼻的香氣,接著是溫和辣味,最後在嘴唇上留下癢癢的酥麻感。
這種感覺,很上癮。
海鱸刺少肉多很容易挑,可以享受滿嘴魚肉的爽感,循序漸進的辣度也不嗆人,怕魚的人一定要給麻辣烤魚一個機會,說不定這就是愛上魚肉的機會。
用夾子拉開就完全感受到魚皮的延展性,烤過的魚皮微焦QQ,而且店家處理得相當乾淨,吃起來毫無阻礙也毫無腥味,整件魚皮都是我的膠原蛋白青春泉源!
一吃烤魚,二吃麻辣鍋,三吃辣滷味,四十幾種香料果然厲害,每一個階段都釋放出不同的辣度跟香氣。
烤魚吃完,就是麻辣鍋登場時,想吃的太多但是胃容量有限,選擇障礙者一定要小心。滿滿一桌的食物會用水準證明自己值得被吃,撐飽肚子我無悔。