來自記憶的味道，通常很難抹去。對店主來說，手工炒製沙茶，是從小接觸的美味記憶。舌尖上的濃情回憶，讓他想要延續跟分享，帶著微辣薑味的沙茶醬。店主的媽媽以前在屏東，幫忙親戚做汕頭火鍋。香濃沙茶，是店主小時候下飯的美味醬料。店主捨不得媽媽在台北開店辛苦，放下原本從事的室內設計工作，接手經營，讓媽媽能夠休息。
鎮店之寶家傳沙茶醬，手工炒製的過程費工。店主半夜兩三點，就要開始跑市場買辛香料。沙茶醬的主體香料，薑、蒜各炒一個半小時，炒掉水份，提高濃度和香味。還要多放點薑，保留一絲、一絲的纖維感，淡淡的薑味微辣，去寒保暖。
鍋內沒有牛肉成份，但店主提供金門溫體黃牛肉，讓客人涮鍋吃。溫體牛肉是在24小時之內宰殺的肉品，保水度跟香氣足夠。舉例來說，彈牙的沙朗牛肉部位，食饕們可以先在鍋內輕涮3秒，品嚐軟嫩鮮甜的滋味。
也有第二種吃法，仿效台南的牛肉湯，碗內放薑絲、生牛肉，再用熱湯沖熟，再沾點微辣薑味的沙茶醬，味道濃郁。
甜甜的牛肉味道，真是美妙啊美妙~~~~
連蔬菜拼盤都很澎湃，整個叫人吃撐了胃，飽上了天~~~
現撈海鮮拼盤，也是料滿到抖出來了......... 抖抖抖......料超級多 !!!
店主端出新鮮的真材實料，滿足顧客的舌尖。店主舅舅在基隆開海鮮餐廳，店內常常有現撈直送，依照時令季節調整的海鮮食材。只要客人吃得滿意，店主努力滿足顧客的需求。
真是太開心！微涼的秋冬季節，到松江路的赤哥汕頭火鍋店用餐。別於北部的石頭鍋，由於店家發跡於屏東，赤哥汕頭火鍋是偏向南部吃法的沙茶滷、牛肉滷，滿特別的鍋物。可以品嚐到傳說中的手工沙茶醬、涮溫體黃牛肉、北海岸現撈海鮮，溫溫地補一下，暖胃又暖心。店家原本從事室內設計工作，為了減輕媽媽開店的辛勞，辭掉工作幫忙做餐飲，也很感人耶!
走進店裡，裝潢跟擺設，是中餐廳的樣式。燈光昏黃，配上質樸的木頭桌，倒也乾淨、舒適。
點餐完畢，店家很快送上蔬菜盤、肉片盤，還有超澎湃的海鮮啦！蔬菜先放進湯鍋熬煮，增加鮮甜滋味。看著湯水沸騰，內心真是興奮啊！整個吃貨魂大爆發惹~~~~~
湯頭本來就很香，加入蔬菜也是錦上添花，嚐到蔬菜的甜味之後，就開始涮牛肉跟海鮮啦。
在北部就能吃到南部道地的涮牛肉，真是好幸福。
金門溫體黃牛肉，油花分布均勻，吃得到肉又不會油膩，肉質非常鮮甜，放入湯鍋輕涮三秒，軟嫩好吃。也可以仿效台南牛肉湯的吃法，清清淡淡的甜美肉味。不敢吃牛肉的話，也能換吃豬肉，豬肉一樣新鮮美味。
牛肉沾鎮店之寶：手工製沙茶醬，真是好吃到心都飛起來了。為了炒沙茶醬，店家早上清晨4點左右，就要去好幾個市場採買辛香料，然後把辛香料的水份都炒掉，讓味道更濃郁。沙茶醬吃起來有微辣的薑味，還有少許一絲、一絲的薑纖維質，很天然的醬料味道，吃完舌頭不會覺得死鹹，還有回甘的天然滋味。
店家的親戚，在北海岸基隆開海鮮餐廳，所以常常直送現撈海鮮，依照時令季節變化，有所調整。像魚膘、大蝦、蚵仔，都是整盤滿滿的送上來，海鮮迷絕對會痴狂的生食級美味！
這個肥美的蚵仔，有沒有很飽滿誘人啊~~~ 再加上這個全餐，整個人都吃到爽歪歪了! 立即訂位→ https://goo.gl/t2LpyA
﹝台北松江總店﹞
地址：台北市松江路313巷2號
電話： 02-25181922
營業時間：11點–14點、17點–22點
﹝板橋文化店﹞
地址：新北市板橋區文化路1段100號
電話： 02-22513522
營業時間：17點–凌晨1點30分
﹝台北松江總店﹞
地址：台北市松江路313巷2號
電話： 02-25181922
營業時間：11點–14點、17點–22點
﹝板橋文化店﹞
地址：新北市板橋區文化路1段100號
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營業時間：17點–凌晨1點30分
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